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入伏前一天 市民吃掉40吨羊肉

来源:原创 编辑:侠客 时间:2019-08-13 03:21

今日是入伏第一天。昨日,市区羊肉的需求量和一周前相比猛增,一天吃掉40多吨羊肉。各大农贸市场及批发市场羊肉销售紧俏,但羊肉价格并未上涨,羊肉零售价在35元/斤左右,和前段时间基本持平。

今日是入伏第一天。昨日,市区羊肉的需求量和一周前相比猛增,一天吃掉40多吨羊肉。各大农贸市场及批发市场羊肉销售紧俏,但羊肉价格并未上涨,羊肉零售价在35元/斤左右,和前段时间基本持平。

昨日,记者从文沃、奎园等农贸市场了解到,市区各大农贸市场羊肉销售非常紧俏。明天入伏,今天一上午卖了6只羊,前来购买羊肉的市民不断。文沃农贸市场一位摊主说,伏羊节前夕历来都是生意最好的一天,销量是平时的两倍。

记者来到合群桥农贸市场看到,一家羊肉摊位上有一大堆剔掉的羊骨头。今天来买羊肉的绝大多数都是要去骨羊肉,这堆骨头都是今天上午剔掉的。摊主告诉记者,今年入伏前夕,羊肉价格并没有像往年一样暴涨,剔骨山羊肉的零售价格在35元/斤左右,剔骨绵羊肉的零售价在30元/斤左右,和前期价格基本持平。

昨日一天,我销售6吨羊肉,销量和一周前相比出现了大幅增长,但是和往年同期相比,销售量下降。今年入伏前期,我们已经准备了充足的货源。合群桥羊肉批发市场的王老板告诉记者,批发市场一天的销售量在20吨左右,市区整体销售量在40多吨。由于货源充足,羊肉的批发价格仍维持在入伏前的价格水平,批发价格维持在20元/斤左右。

昨日,我市绝大多数饭店都推出了以羊肉、羊心、羊眼、羊肉汤为材料的伏羊特色菜单。炭烤羊肉串、羊肉炒面片、葱爆羊肉等特色菜,让食客们大呼过瘾。

通过前期的调查,我们发现徐州人吃伏羊的热情感染了许多外地的朋友。市区许多餐馆包间都提前一周被预订一空。市烹饪协会相关负责人说,省里其他城市的很多游客特地来徐吃伏羊,感受徐州的伏羊文化。

伏天吃伏羊也拉近了徐州和其他城市的距离。早就听说过徐州人有吃伏羊的传统,我这次特地提前一天从连云港赶到徐州,来吃伏羊。张先生告诉记者,几周前朋友邀请他们来徐吃伏羊,他昨日带着家人一起从连云港赶到徐州来吃伏羊。

中国烹饪大师商学兵先生说,中医有冬病夏治传统,三伏天是全年气温、湿度最高的季节,人体阳气也最为充足,加之自然界也是一派火热,对于那些每逢冬季发作的慢性疾病,如慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿痹症及胃虚、阳痿等阳虚症的市民,喝羊汤可以形成内外夹击,使体内寒气驱逐体外,能起到温中散寒、温补气血的功效。因而,夏季是冬病最佳的治疗时机。

用补益方法,增强身体抵抗力,可以减少慢性病的冬季发作。商学兵说,在夏天适当地吃点热性食物,对身体健康有益。从中医营养学的角度看,羊肉味甘性温,补血助阳,促进血液循环,增强御寒能力,历来被视为补阳佳品。

本报讯又到三伏天,翡翠城西门南侧新欣鑫羊肉汤馆,免费为姚庄社区500多位60岁以上的老人提供羊肉汤。虽然气温高达30

昨日上午,新欣鑫羊肉汤馆门前支起了遮阳棚,摆好了桌椅。六七位师傅正为活动做着准备,切肉、烙饼两口大锅里浓香的羊汤翻滚着,每张桌上都摆了一盆诱人的羊油。

老人们前前后后地赶来,三五成群围坐在一起,他们开始畅快地喝汤吃肉。大家对羊汤赞不绝口,连称鲜美。今年72岁的王大成告诉记者,今天他和70岁的老伴都来喝汤了,羊汤味道很好,羊肉也给的够分量,自己和老伴吃得很高兴。记者注意到,一些年龄较大、活动不便的老人也赶来喝汤,有的老人甚至是坐着轮椅来的。羊肉馆安排了一位师傅,为不方便行动的老人喂汤。

为了让每位老人都能舒心地喝汤,羊肉馆的老板王伟多加了6位人手为熬汤做准备。王伟一边盛着羊汤,一边抹着额头上的汗珠向记者说:为了让社区500多位老人都能吃饱、喝好,我们从昨晚11点就开始准备,到现在都没有合眼。昨天一夜宰杀了4只羊,还炼了几锅羊油,烙了1000多只饼。每碗羊汤里,都配有10元的羊肉及粉丝,烙饼也是为老人们免费提供的。

记者从翟山街道办事处了解到,姚庄社区共有60岁以上老人560人,这次为老人免费提供羊肉汤的王伟也是姚庄社区的居民。王伟经营羊肉汤馆一年多了,前不久办事处得知他邀请社区老人来羊肉馆喝汤的消息后,觉得是件好事,通过社区广播把这个消息在社区内宣传。

入伏时节,喝碗羊汤对身体有以热制热、排汗排毒的功效,要不就请大家来店里喝。老板王伟说道,我也没考虑会把这件事做得那么大,只是请乡亲们互相转告,在入伏的时候,都过来喝碗汤,给大家解解暑,去去火气。没想到老人们知道了都特别高兴,再加上办事处的工作人员帮我进行了宣传,消息就扩散开来了。

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